Czekoladowe ciasto z cukinii i pomarańczy

Obłędnie czekoladowe, pachnące pomarańczami ciasto. Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu- wystarczy wymieszać i upiec. Jeden z tych deserów, które znikają w mgnieniu oka 🙂 Dzięki cukinii, ciasto jest bardzo wilgotne i puszyste, a dodatek pomarańczy dodaje mu wspaniałego aromatu. Zapraszam !

Składniki:

• 350 g cukinii, startej na tarce o dużych oczkach
• 1 i 1/3 szklanki mąki
• 1/4 szklanki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 duże jajko
• 1/2 szklanki oleju
• 2/3 szklanki cukru
• skórka starta z 2 pomarańczy (lub kilka kropli olejku pomarańczowego)

Foremkę o wymiarach 11×24 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, kakao i solą.

Jajko roztrzepać z olejem. Dodać pozostałe składniki oprócz mąki i dokładnie wymieszać. Następnie wsypać mieszankę z kakao i szybko wymieszać- nie musi być zbyt dokładnie, jedynie do połączenia składników.*

Ciasto przełożyć do formy. Wstawić do piekarnika i piec w temperaturze 180°C przez około 50 minut- do suchego patyczka. Następnie wyjąć z formy i zostawić do wystudzenia na kratce.

Ciasto polać polewą (przepis niżej) i schłodzić, aż polewa zgęstnieje.

Smacznego 🙂

Polewa:

• 70 g gorzkiej czekolady, posiekanej
• 50 ml śmietanki 30 lub 36 %

Śmietankę umieścić w garnuszku, zagotować i zdjąć z ognia. Wsypać czekoladę i wymieszać, do uzyskania jednolitej konsystencji. Zostawić do wystudzenia.

*Zbyt długie mieszanie sprawi, że ciasto opadnie.