Wieniec drożdżowy z cynamonem

Pogoda za oknem sprzyja wypiekom z ciasta drożdżowego 😉 Mam dla Was pyszny, puszysty wieniec z cynamonem. Kocham to połączenie 😀 Ciasto jest bardzo przyjemne we współpracy, ponieważ nie klei się podczas wałkowania. Wieniec jest wbrew pozorom łatwy w wykonaniu i bardzo efektowny. Na pewno będziecie zachwyceni jego smakiem 🙂 Najlepsze jeszcze ciepłe!

Składniki:

• 260 g mąki
• 125 ml mleka, ciepłego
• 20 g świeżych drożdży
• 45 g cukru
• szczypta soli
• 1 jajko
• 40 g masła, miękkiego

Dodatkowo:

• 35 g masła
• 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżki cynamonu

Lukier (składniki wymieszać):

• 2 łyżki soku z cytryny
• 1/3 szklanki cukru pudru

Drożdże, mleko, cukier, sól i pół szklanki mąki umieścić w garnuszku lub misce, wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 10- 15 minut.

Dodajemy resztę składników  i wyrabiamy, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Ten etap zajmuje ok 7 minut. Formujemy kulę, wkładamy do miski  i odstawiamy na ok 45 minut w ciepłe miejsce, do podwojenia objętości.

Masło roztopić w garnuszku. Cukier wymieszać z cynamonem.

Gotowe ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach 30x 50 cm. Posmarować roztopionym masłem i posypać cynamonem i zrolować wzdłuż krótszego boku. Nożem przeciąć roladę wzdłuż, zostawiając jeden z końców nieprzecięty (ok 3 cm). Obydwie części zapleść. Z ciasta uformować okrąg, końce rolady zlepić i zawinąć do środka.

Wieniec przekładamy na blachę, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do napuszenia na ok 3o minut.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 ° C i pieczemy ok 30  minut, aż skórka będzie mocno zarumieniona.

Jeszcze ciepłe ciasto polukrować.

Smacznego 🙂