Miodowe bułeczki

 
Baaardzo puszyste i mięciutkie bułeczki z delikatnym, słodkim, miodowym akcentem. Idealne na śniadanie z dżemem, miodem czy twarożkiem lub przyprószone cukrem pudrem. Są tak pyszne (zwłaszcza jeszcze ciepłe), że trudno poprzestać na jednej 🙂

Składniki na 9 bułeczek:

• 25 g świeżych drożdży
• 3/4 szklanki ciepłego mleka, nie gorącego!
• 1 łyżka cukru
• szczypta soli
• 3 i 1/4 szklanki mąki
• 1 jajko
• 4 łyżki miodu

Dodatkowo:

• rozbełtane jajko
• 1 łyżka wody

Drożdże, mleko, cukier, sól i pół szklanki mąki umieścić w garnuszku lub misce, wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 10- 15 minut.

Dodać resztę składników  i wyrabiamy, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne (ciasto jest dość klejące dlatego najlepiej zrobić to w maszynie). Ten etap zajmuje ok 7 minut. Formujemy kulę, wkładamy do miski wysmarowanej olejem i odstawiamy na ok 1 h w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

Dużą blachę wykładamy papierem, a ciasto lekko wyrabiamy. Dzielimy na 9 kawałków tej samej wielkości i formujemy bułeczki.  Przekładamy je na blachę w równych odstępach, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do napuszenia na ok 3o minut.

Jajko mieszamy z wodą i smarujemy bułeczki. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 ° C i pieczemy ok 20  minut, aż skórka będzie mocno zarumieniona.

Smacznego! 🙂