Pierniczki z masą krówkową

Już prawie święta!!! Ostatni w tym roku pierniczkowy przepis. Idealne podsumowanie- pierniczki, których jeszcze nie było, z własnoręcznie robionym kajmakiem cynamonowym. Pyszności 🙂

Składniki:

• 3 szklanki mąki
• 4 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 2/3 szklanki miodu
• 150 g masła/ margaryny do pieczenia
• 3 łyżeczki przyprawy do piernika
• 2  jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklaki śmietany

Dodatkowo:

• 1 porcja masy krówkowej cynamonowej- przepis tutaj
• łyżka wody

Wykonanie:

Mąkę, kakao, cukier, proszek do pieczenia oraz sodę wymieszać i odstawić. Miód, masło lub margarynę i przyprawę do piernika umieścić w garnuszku i doprowadzić do wrzenia. Następnie zdjąć z ognia i wystudzić.

 Do masy dodać śmietanę oraz jajko i wymieszać. Następnie stopniowo dodawać mieszankę suchych składników, cały czas mieszając. Ciasto może (a nawet powinno) być dość rzadkie, ale nie należy się tym na razie przejmować. Należy je przykryć folią i wstawić na minimum 2 godziny (do 3 dni) do lodówki.

Schłodzone ciasto położyć na blat oprószony mąką (w takiej ilości, aby ciasto się nie przykleiło) i rozwałkować na grubość  ok 4 mm . Wykrawać różne kształty pierniczków. Następie układać w sporych odstępach na blaszce. Na środku każdego pierniczka ułożyć 1/2 lub 1 kajmaku, krawędzie posmarować wodą, przyłożyć drugi pierniczek na wierzch i lekko docisnąć brzegi wokół nadzienia

 Piec w temperaturze 180ºC przez około 8 – 10 minut. Studzić na kratce.

Gotowe pierniczki najlepiej smakują udekorowane roztopioną czekoladą. Smacznego 🙂