Zdrowe żytnie bułeczki

Przepyszne, zdrowe i łatwe bułeczki. Dobre nawet na drugi dzień. Z przepisu wychodzi 12 mniejszych (jak na zdjęciach)  lub 6 większych bułek. Zapraszam 🙂

Składniki:

• 100 g zakwasu
• 500 g mąki żytniej typ 720 lub 2000
• 250 ml ciepłej wody
• 1 jajko
• 3 łyżki słonecznika
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 3 łyżki oleju

Wykonanie:

Zakwas wymieszać z 250 g mąki i 250 ml ciepłej wody. Rozczyn przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 12 godzin.

Do rozczynu dodać resztę składników i wyrabiać około 15 minut- najlepiej za pomocą maszyny. Ciasto podzielić na 12 lub 6 części i pozostawić w cieple na 3 godziny do wyrośnięcia.

Po tym czasie bułeczki wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 °C  i piec około 45 minut- do suchego patyczka. Następnie wyjąć i wystudzić.

Smacznego 🙂