Drożdżówki z makiem

Pyszne o każdej porze, nie tylko w okresie makowcowym. Większość z nas jadła popularne drożdżówki z makiem, które są dostępne w prawie każdej piekarni. A gdyby tak zrobić je samemu? No i tu śpieszę z pomocą 🙂 Przepis nie jest trudny, a drożdżówki wychodzą puszyste, mięciutkie i mocno makowe (bardzo, bardzo mocno 🙂 ).  

P.S. Do drożdżówek użyłam ulubionego przepisu na ciasto drożdżowe- świetnie się z nim pracuje i świetnie smakuje 🙂

Przepis powstał na prośbę Mileny z Waszych propozycji.

Składniki na 10 drożdżówek:

• 360 g mąki
• 50 g cukru
• 50 g masła
• 25 g drożdży
• 1 jajko
• 160 ml ciepłego mleka (nie gorącego!)

Dodatkowo:

• 300 g masy makowej (tutaj mój przepis)
• 1 białko
• 1 rozbełtane jajko lub żółtko

Wykonanie:

Z ciepłego mleka,  150 g mąki, cukru i drożdży zrobić rozczyn i zostawić na 10- 15 minut do wyrośnięcia, a następnie ze wszystkich składników zagnieść ciasto ręcznie albo za pomocą miksera z mieszadłem hakowym, aż będzie gładkie i sprężyste. Włożyć ciasto  miski, przykryć ściereczką i odstawić na mniej więcej 1 h, żeby wyrosło.

W suchej, najlepiej metalowej misce ubić białka na sztywno i delikatnie wmieszać w nie masę makową.

Wyrośnięte ciasto lekko podsypać mąką i jeszcze raz zagnieść. Następnie rozwałkować na prostokąt o wymiarach ok. 50 x 40 cm.

Nałożyć na nie masę makową, dokładnie rozsmarować i zrolować wzdłuż krótszego boku. Następnie podzielić na 10 równych kawałków. Wierzch każdej drożdżówki, mocno przycisnąć drewnianą  łyżką. Drożdżówki przełożyć na blachę i zostawić na 15 minut.

W tym czasie nastawić piekarnik na  180 ºC. Przed samym pieczeniem posmarować je z wierzchu rozbełtanym jajkiem. Piec bułeczki  20 minut, aż urosną i będą złocisto−brązowe. Polecam jeść jeszcze ciepłe, koniecznie polane lukrem 🙂

Smacznego 🙂