‘Letnie’ ciasto z kiwi

Składniki na kruchy spód:

• 150 g mąki pszennej
• 80 g zimnego masła (pokrojonego w kostkę)
• 3 łyżki cukru
• 1 żółtko

Wykonanie:

Z podanych składników szybko wyrobić ciasto (można zmiksować malakserem) i schłodzić w lodówce przez 1h.

Wyłożyć ciastem spód tortownicy, ponakłuwać widelcem i piec w 190ºC przez około 20 minut (do zarumienienia). Wystudzić.

Składniki na zielony krem (Bon Appetit Małgorzaty):

• 5 kisielów jabłkowych
• 1 galaretka agrestowa
• 100 g masła

Wykonanie:

Kisiele ugotować w 3 szklankach wody. Do gorącego kisielu wsypać galaretkę, dodać masło, miksować do otrzymania gładkiej masy, a następnie wystudzić i schłodzić.

Składniki na krem budyniowy:

• budyń śmietankowy na 0.75l mleka
• 0.5l mleka
• 250g masła
• sok z jednej cytryny

Wykonanie:

Budyń ugotować zgodnie z przepisem, tyle że z 0.5l mleka. Wystudzić (!). Masło ubić na puch, następnie dodawać po łyżce budyniu nadal miksując na koniec dodać sok z cytryny. Krem gotowy.

Dodatkowo:

• frużelina z kiwi (jedna porcja)
• 2 obrane i pokrojone w cieniutkie plasterki kiwi

Wykonanie boki tortownicy wyłożyć folią spożywczą. Na brzegach ciasta wzdłuż boków ‘ustawić’ plasterki kiwi, zalać zieloną schłodzoną masą i włożyć do lodówki na około 60 minut, następnie zalać masą budyniową i znowu schłodzić przez około 30 minut, zalać frużeliną i ostatni raz schłodzić

Smacznego!!!

W razie kłopotów proszę pisać 🙂