Babeczki ciasteczkowe z kremem

Składniki na 12 sztuk:

• 150 g masła
• 2/3 szklanki cukru
• 3 jajka
• 1 szklanka mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia (bardzo płaskie!)
• kilka kropel olejku migdałowego
• 12 markiz- każda przekrojona na 4 części (ciasteczka przełożone nadzieniem- u mnie jasne z kremem czekoladowym)
• 5 łyżek mleka

Wykonanie:

Masło utrzeć z cukrem na jasną i puszystą masę, dodać jajka i dokładnie zmiksować. Dodać mleko, olejek, mąkę i proszek i szybko wymieszać, przełożyć do foremek. W każdej babeczce poukładać po 4 części ciastek. Całość włożyć do nagrzanego do 180 ºC  około 20 – 25 do tzw. suchego patyczka.

Krem ciasteczkowy:

• 250 ml śmietany kremówki
• 100g mascarpone
• 10 markiz

Wykonanie:

Ciasteczka zmiksować blenderem na tzw. mokry piasek. Schłodzoną kremówkę ubić na sztywno z mascarpone, dodać ‘piasek’ i dokładnie wymieszać. Ozdobić babeczki kremem* i ew. połówką ciasteczka.

Smacznego J

*najlepiej po prostu położyć trochę kremu na babeczce i wygładzić, nie polecam dekorowania rękawem cukierniczym, ponieważ krem jest baaardzo gęsty i mój rękaw po prostu wybuchł 😀