Sernik truskawkowy 'light’

Puszysty i lekki serniczek na zimno w wersji dietetycznej. Jest zrobiony na bazie z jogurtów greckich, dzięki czemu jest lżejszy i mniej kaloryczny, niż jego tradycyjny odpowiednik. Łatwy, szybki i przyjemny w wykonaniu, a efekt końcowy niczego sobie 🙂 Pyyycha!!! Idealny na cieplejsze dni 🙂

Składniki na warstwę truskawkową:

• 600 g jogurtu greckiego
• 3 łyżki cukru pudru
• 8 łyżeczek żelatyny, rozpuszczonych w 1/2 szklanki wrzątku (według instrukcji na opakowaniu)
• 300 g truskawek, umytych i odszypułkowanych
• 200 ml śmietany kremówki, schłodzonej

Składniki  na białą warstwę:

• 200 g jogurtu greckiego
• 150 g serka śmietankowego typu: philadelphia, almette itp
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka żelatyny, rozpuszczona w 1/4 szklanki wrzątku (według instrukcji na opakowaniu)

Truskawki miksujemy blenderem na puree. Dodajemy do nich jogurt grecki i cukier puder, dokładnie mieszamy. Cienkim strumieniem wlewamy ostudzoną żelatynę i krótko miksujemy. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno, przekładamy do masy truskawkowej i delikatnie mieszamy. Masę wlewamy do tortownicy o średnicy ok 23 cm i odstawiamy na 1 godzinę do lodówki.

W tym czasie zabieramy się za białą masę. Jogurt, serek śmietankowy i cukier wkładamy do miski, mieszamy. Cienkim strumieniem wlewamy ostudzoną żelatynę i krótko miksujemy. Przekładamy na warstwę truskawkową i zostawiamy sernik na minimum 10 godzin w lodówce, aby dobrze stężał. Najlepiej na całą noc.

Smacznego!!! 🙂