Sernik pomarańczowy

Tym postem kończę przepisy z orange curdem w tym sezonie. Co tu dużo pisać? Pyszny, mooocno aromatyczny i lekko kwaskowaty sernik. Zwolennikom serników na pewno przypadnie do gustu. Idealny na zimne, jesienne (i nie tylko) dni 😉

Składniki na kruche ciasto:

• 200 g mąki
• 1 żółtko
• 100 g cukru
• 100 g margaryny
• 1 łyżka śmietany

Wykonanie:

Mąkę wymieszać z cukrem, dodać posiekaną margarynę, żółtka oraz śmietanę i szybko zagnieść ciasto. Zawinąć je w folię spożywczą i włożyć na 1 h do lodówki. Tortownicę o średnicy 24 cm wysmarować margaryną i wysypać kaszą manną lub bułką tartą (spód i boki).

1/2 ciasta rozwałkować na wielkość spodu formy i przełożyć do blaszki. Z reszty ciasta wykleić boki na wysokość 3- 4 cm. Spód nakłuć widelcem. Piec 15 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C . Wyjąć.

Masa serowa:

• 750 g twarogu
• 1/2 szklanki śmietanki kremówki
• 3/4 szklanki cukru
• 3 jajka
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki mąki pszennej
• skórka otarta z 1 pomarańczy

Wykonanie:

Wszystkie składniki dokładnie zmiksować. Masę serową przelać na podpieczony spód, wstawić do piekarnika i piec jeszcze 1 h w 180°C. Po tym czasie sernik wystudzić, pozostawiając w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.

Dodatkowo:

• porcja orange curdu

Wykonanie:

Na wierzch wystudzonego sernika przełożyć curd, wyrównać i całe ciasto wstawić na minimum 2 h do lodówki.

Smacznego 😉