Gofry najlepsze

Gofry to jeden z moich ulubionych letnich deserów. W sezonie owocowym goszczą u nas regularnie- najlepsze są z bitą śmietaną i truskawkami lub frużeliną wiśniową. Na stronie jest już kilka przepisów na gofry chrupiące, drożdżowe i tradycyjne. Najnowszy przepis jest wariacją na temat tych ostatnich. Są one pyszne, puszyste i stabilne, dzięki czemu świetnie trzymają sporą porcję dodatków. Ich dodatkową zaletą jest czas przygotowywania- nie trzeba po kolei ubijać osobno żółtek i białek, czy rozdzielać składniki na suche i mokre. Wystarczy lekko napowietrzyć jajka i wymieszać z pozostałymi składnikami. Zapraszam 🙂

Składniki na 12 gofrów:

• 2 jajka
• szczypta soli
• 3 łyżki cukru
• 1/4 szklanki oleju
• 1/3 szklanki mleka
• 2/3 szklanka wody
• 1 i 2/3  szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• kilka kropli aromatu cytrynowego (lub innego, można też pominąć)

Dodatkowo:

• olej do posmarowania gofrownicy- ilość zależy od gofrownicy, jeśli gofry nie przywierają nie jest on w ogóle potrzebny (ja nie używam)

Wykonanie:

W misce umieścić jajka, sól i cukier i ubijać mikserem na najwyższych obrotach przez ok 1 minutę. Dodać pozostałe składniki i dokładnie zmiksować do uzyskania gęstej, gładkiej masy.

Ciasto odstawić na chwilę, a w tym czasie włączyć gofrownicę. Gdy gofrownica będzie nagrzana, należy ją otworzyć, a na środek wylać pełną, małą chochelkę ciasta, lekko rozprowadzić i szybko zamknąć- jeśli ciasta jest dostatecznie dużo, samo się w rozprowadzi w gofrownicy po zamknięciu. Nie otwierajmy gofrownicy przez 2 minuty od wlania ciasta i dopiero po upływie tego czasu sprawdzamy naszego gofra i jeśli jest już mocno zarumieniony wyjmujemy.

Gofry studzimy na kratce i podajemy według uznania .

Smacznego!!!

Dodatkowe informacje

1. Nie otwierajmy gofrownicy przez 2 minuty od wlania ciasta, po tym czasie sprawdzić stopień upieczenia gofrów- jeśli są już lekko zrumienione, a zależy nam na chrupkości, należy je podpiec jeszcze przez 1 minutkę (to jest kluczowe dla chrupkości); jeżeli gofry są grubsze to potrzebują naturalnie więcej czasu (ok. 4-5 minut)
2. Po upieczeniu gofry położyć na kratkę i zostawić do momentu całkowitego wystudzenia.
3. Moja gofrownica nie wymaga smarowania przed pieczeniem, jeśli jednak zauważysz, że gofry przywierają, polecam delikatnie, za pomocą pędzelka posmarować ją olejem przed wlaniem ciasta.
4. Używam gofrownicy- Dezal 301.5