Ciasto z truskawkami i kruszonką (ucierane)

Klasyka zawsze sama się obroni 🙂 Puszyste, maślane ciasto ucierane z dużą porcją truskawek i pyszna kruszonka. Ciasta ucieranego jest stosunkowo mało, dokładnie tyle, aby kawałki były stabilne i łatwo się kroiły, ale główną rolę grają truskawki. Dużo truskawek. Polecam !

Składniki:

• 125 g masła lub margaryny do pieczenia
• 1/2 szklanki cukru
• 4 jajka
• 160 g mąki pszennej
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• kilka kropli ekstraktu waniliowego

Dodatkowo (+kruszonka):

• 800 g truskawek, przepołowionych
• 70 g mąki
• 55 g cukru
• 55 g masła lub margaryny do pieczenia

Formę o wymiarach 22 x 34 cm wyłożyć papierem do pieczenia. (tradycyjna, duża, prostokątna blacha)

Składniki na kruszonkę (mąka, cukier, masło) rozetrzeć między palcami do uzyskania grudkowatej konsystencji.

Masło i cukier umieścić w misie miksera i ubić na najwyższych obrotach na jasną i puszystą masę. Następnie, nie przerywając ubijania, dodawać jajka jedno po drugim oraz ekstrakt.

Pozostałe składniki dokładnie wymieszać, dodać do masy maślanej i zmiksować tylko do połączenia składników.

Ciasto wyłożyć do przygotowanej formy i wyrównać. Na wierzchu rozłożyć truskawki, rozcięciem do góry i przykryć równomiernie kruszonką.

Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 45- 50 minut do suchego patyczka. Gotowe ciasto wyłożyć do wystudzenia.

Smacznego !

Na podstawie przepisu Doroty