Drożdżowe rogaliki z dżemem

Ukochane rogaliki. Coś co robić uwielbiam 😀 Tym razem przepis na leciutkie jak piórko, pyszne i drożdżowe cudeńka. Są na prawdę lekkie i wspaniale puszyste. 

Składniki na 48 rogalików:

• 500 g mąki
• 250 ml mleka ciepłego (nie gorącego !)
• 25 g drożdży
• 90 g cukru
• 100 g masła, roztopionego
• skórka otarta z 2 cytryn
• 2 jajka

Dodatkowo:

• słoiczek powideł

Mleko, 4 łyżki mąki, cukier i drożdże wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 10 minut.

Po tym czasie dodać pozostałe składniki (masło na końcu), dokładnie wymieszać, a następnie wyrobić do uzyskania gładkiej i jednolitej masy (5-7 minut). Ciasto umieścić w misce, przykryć ściereczką i zostawić w cieple do napuszenia na ok 30 minut (do podwojenia objętości).

Po tym czasie ciasto podzielić na 6 części.

Z pierwszej części ciasta uformować krążek. Blat mocno posypać mąką (należy cały czas pilnować, aby ciasto się nie przykleiło) i rozwałkować ciasto na duże koło (po położeniu talerza obiadowego zostaje ok 1.5 cm). Ciasto podzielić na 8 równych trójkątów. Na środku każdego położyć 1/2 lub 1 łyżeczkę powideł i rozsmarować. Następnie zrolować ciasto od podstawy i uformować rogaliki. Powtórzyć z resztą ciasta.

Formowanie jak przy rogalikach z makiem:

Gotowe rogaliki ułożyć na blasze, przykryć ściereczką i zostawić do napuszenia (ok 25 minut).

Przed samym pieczeniem rogaliki posmarować białkiem.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C ok 12- 15 minut, aż rogaliki się zarumienią.

Smacznego ! 🙂