Ciasto owsiane z morelami i kruszonką owsianą

Ciasto owsiane z obłędną kruszonką, które możecie znać z tego przepisu. Tym razem w większej formie, odpowiadającej 10 muffinom. Zamiast jagód użyłam moreli, które fantastycznie współgrają z ciastem owsianym. Ciasto jest lekkie i jednocześnie bardzo sycące, ma delikatnie orzechowy posmak dzięki płatkom owsianym. Na wierzchu jest otulone grubą warstwą genialnej kruszonki owsianej. Musicie spróbować 🙂

Składniki na formę o wymiarach 16x 23 cm (połowa tradycyjnej blachy):

• 3/4 szklanki płatków owsianych
• 2/3 szklanki mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 3/5 szklanki mleka
• 2 łyżki oleju
• 1/3 szklanki cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 jajko
• 10 moreli (lub śliwek, jagód, malin, brzoskwiń itp)

Kruszonka:

• 1/2 szklanki mąki
• 1/4 szklanki płatków owsianych
• 1/3 szklanki cukru
• 80 g masła

Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Morele pokroić w ósemki.

Składniki na kruszonkę umieścić w misce i delikatnie wmieszać do uzyskania grudkowej konsystencji. Odstawić na czas przygotowywania muffin.

W jednej misce wymieszać suche składniki (płatki, mąkę, proszek, sodę, cynamon i sól), a w drugiej mokre (mleko, olej, jajko). Zawartości obydwu misek połączyć i lekko wymieszać.

Ciasto przełożyć do foremy i ułożyć na górze morele. Wierzch obficie posypać kruszonką i lekko przyklepać.

Ciasto piec w 190 °C przez ok 45- 50 minut (do suchego patyczka i zarumienienia).

Smacznego 🙂