Lemon Curd- najlepszy przepis

Absolutny hit! W zasadzie jest to aktualizacja przepisu, używanego przeze mnie od zawsze 🙂 Klasyk idealny do kanapek, kremów, lodów (ulubione lody mojego brata), gofrów, ciast itp- można długo wymieniać 😉 Krem jest aksamitny, ma wspaniały, wyrazisty, cytrynowy smak. Jest on naprawdę łatwy i szybki, a do tego ekonomiczny w wykonaniu. Warto zrobić go samemu, ponieważ w sklepie, za mały słoiczek dobrej jakości kremu trzeba zapłacić ok 25 zł. Serdecznie zapraszam 🙂

Poniżej podałam przepisy z wykorzystaniem kremu

Składniki na 1,5 szklanki:

• 2 całe jajka
• 2 żółtka
• 2 całe cytryny
• 75 g masła, pokrojonego na małe kawałeczki
• 140 g cukru

Skórkę z cytryn zetrzeć i umieścić w garnuszku. Dodać do niej całe jajka, żółtka, sok wyciśnięty z cytryn oraz cukier. Roztrzepać trzepaczką do połączenia. Dodać masło i podgrzewać na średnim ogniu cały czas mieszając. Gdy się zagotuje i zgęstnieje*, należy go jak najszybciej zdjąć z palnika. Ciepły krem przetrzeć przez sito, aby krem był jedwabiście gładki. Wystudzić i przełożyć do słoiczka. Krem przechowywać w lodówce.

Smacznego ! 🙂

*Krem delikatnie zgęstnieje, jednak właściwą konsystencję uzyska dopiero po wystudzeniu

Przepisy z wykorzystaniem lemon curd (wystarczy kliknąć w nazwę)

Lody z lemon curd

Mini torciki

Cytrynowy puch