Jogurtowe ciasto z owocami i kruszonką

Wspaniałe, lekkie, puszyste ciasto. Pyszne i bardzo proste w przygotowaniu. Składniki wystarczy wymieszać łyżką i gotowe. Ciasto jest idealne do wszystkich owoców- rabarbaru, truskawek, malin, porzeczek, jabłek czy brzoskwiń z puszki. Kruszonka perfekcyjnie dopełnia całość. Zapraszam 🙂

Składniki:

• 400 g mąki pszennej (ok 2 i 1/2 szklanki)
• 1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 szklanki oleju
• 450 g jogurtu (lub kwaśnej śmietany)
• 400 g drobno pokrojonego rabarbaru (lub innych owoców), można zwiększyć wedle uznania

Kruszonka:

• 70 g mąki krupczatki
• 50 g masła
• 50 g cukru

Składniki na kruszonkę rozetrzeć w palcach. Odłożyć.

Mąkę i sodę wymieszać.

Olej, cukier, jogurt i jajko dokładnie wymieszać. Dodać mąkę z sodą i wymieszać tylko do połączenia składników (mogą być grudki).

Ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównać. Na wierzchu ułożyć owoce i przykryć całość kruszonką.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170° C i piec ok 45 minut- do suchego patyczka. Wystudzić.
Smacznego ! 🙂