Zielony torcik (Shrek)

Wspaniałe ciasto na każdą okazję 🙂 Jest to jeden z tych wypieków, które wszystkim smakują (w szczególności dzieciom 🙂 ).  Torcik składa się z puszystego biszkoptu, warstwy owocowego, zielonego budyniu, pianki śmietankowej i galaretki. Ciasto jest bardzo łatwe w przygotowaniu  i dość długo może stać poza lodówką.  Zapraszam 🙂

Biszkopt:

• 2 jajka
• 1/3 szklanki cukru
• 1/3 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Mąki przesiewamy miseczki.

Białka oddzielamy od żółtek i miksujemy na sztywną pianę (jak przy bezach). Gdy będą sztywne powoli wsypujemy cukier cały czas miksując przez ok. 3 min, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie dodajemy żółtka, cały czas miksując na najniższych obrotach. W kilku partiach dodajemy przesiane suche składniki, mieszając bardzo delikatnie dużą, drewnianą lub silikonową łyżką. Przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (sam spód) o średnicy 23 cm.

Pieczemy w temperaturze 170° C przez ok. 20 min do tzw. suchego patyczka. Zostawiamy do wystudzenia. Gdy będzie zimny, delikatnie odkroić boki.

Zielony krem:

• 700 ml soku zielonego (typu Kubuś, Pysio)
• 2 budynie śmietankowe (każdy na 0,5l mleka)

Pół litra soku umieścić w garnuszku i doprowadzić do wrzenia. Resztę soku wlać do miseczki, wsypać budynie i dokładnie wymieszać tak, aby nie było grudek. Gdy sok w garnuszku zacznie się gotować, wlać sok z budyniem i dokładnie wymieszać. Gotować do momentu zgęstnienia masy.

Gorący budyń przelać na biszkopt i zostawić do wystudzenia.

Krem:

• 1 szklanka śmietany kremówki 30%, schłodzonej
• 2 galaretki w kolorze zielonym
• 1 szklanka wrzątku 

We wrzątku rozpuścić galaretki zgodnie z instrukcją na opakowaniu i zostawić do wystudzenia. 

Śmietanę ubić na sztywno. Cały czas ubijając wlać galaretkę. Krem wyłożyć na wierzch ciasta i zostawić do zastygnięcia.

Dodatkowo:

• 1 galaretka w kolorze zielonym
• 1 i 1/3 szklanki wrzątku

Galaretkę przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu w 1 i 1/3 gorącej wody, odstawić do wystudzenia. Gdy będzie w temperaturze pokojowej wstawić do lodówki, aż zgęstnieje, ale dalej będą lekko płynna- wtedy będą gotowe. Ciasto zalać tężejącą galaretką i schować do lodówki na 1 godzinę.

Gotowe 🙂
Smacznego!