Scones z szynką i serem

Genialna alternatywa do tradycyjnych bułek. Są baaardzo puszyste i mięciutkie, a w smaku bardzo podobne do pizzy. Pasują świetnie do wszystkiego-  od porannej jajecznicy, jako kanapki czy na ‘sucho’. Zapraszam 🙂

Składniki:

• 2 i 1/2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru
• 110 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
• 1/2 szklanki jogurtu
• 1/4 szklanki mleka
• 1 jajko
• 160 g startego sera (najlepiej mozarelli)
• 160 g szynki, pokrojonej w kostkę
• 10 suszonych pomidorów, pokrojonych w kostkę
• dowolne przyprawy

Mąk, proszek, sodę, sól i cukier dokładnie wymieszać. Dodać masło i rozetrzeć palcami na kruszonkę. następnie dodać jogurt, jajko oraz mleko i  dokładnie wyrobić. Na końcu dodać przyprawy, szynkę, ser (trochę sera i szynki zostawić na potem) oraz pomidory i zagnieść.

Z ciasta uformować placek o średnicy ok 20 cm i podzielić na 8 trójkątnych kawałków. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, a każdą bułeczkę posypać pozostałym serem i szynką.

Wstawić do piekarnika i piec w 200 ºC przez ok 20 minut.

Smacznego 🙂