Chlebek ziołowy z czosnkiem

Chlebek idealny dla niecierpliwców. Najlepiej smakuje jeszcze gorący, odrywany kawałek po kawałku 🙂 Podczas pieczenia w całym domu czuć aromat ziół i czosnku.  Musicie go spróbować 🙂

Składniki:

• 3 i 1/2 szklanki mąki
• 25 g świeżych drożdży
• 250 ml  mleka
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka cukru
• 2 jajka
• 60 g masła

Masło z ziołami i czosnkiem:

• 70 g roztopionego masła
• 1/2 łyżeczki soli
• 2/3 szklanki posiekanej pietruszki (lub innych ziół)
• 9 ząbków posiekanego czosnku

Tradycyjną keksówkę wykładamy papierem do pieczenia.

Mleko wlać do garnuszka i podgrzać, powinno być mocno ciepłe, ale nie gorące. Dodać do niego drożdże, cukier, sól i 3 łyżki mąki. Wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 15  minut.

Po tym czasie pozostałą mąkę, jajko, masło i rozczyn drożdżowy wymieszać i dokładnie wyrobić (ja wyrabiałam je w Thermomixie).  Ten etap powinien zająć minimum 4 minuty. Z ciasta uformować kulę, włożyć do wysmarowanej olejem miski, przykryć o ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut.

Wyrośnięte ciasto krótko wyrabiamy. Wykładamy na wysypaną mąką stolnicę i wałkujemy na duży prostokąt. Ciasto smarujemy masłem, posypujemy czosnkiem i pietruszką, a następnie kroimy wzdłuż dłuższego boku na paski o szerokości ok 10 cm. Pasy układamy na sobie, a następnie kroimy w kwadraty (10x 10 cm) i przekładamy do formy. Odstawiamy do napuszenia na 30 minut.

Chlebek wstawiamy do piekarnika nagrzanego do  180° C  i pieczemy ok 30- 35 minut, aż skórka będzie mocno zarumieniona.

Inspiracja