Bułeczki czosnkowe

Bułeczki idealne dla wielbicieli czosnku. Są bardzo mięciutkie, puszyste i pięknie pachną. Smak czosnku jest dosyć mocno wyczuwalny, a jednocześnie delikatny. Pyszności! Polecam przygotować ciasto wieczorem, przykryć folią i włożyć do lodówki na całą noc- na pierwsze rośnięcie. Rano wystarczy uformować bułeczki i upiec, a przy śniadaniu będziemy mogli się delektować pysznymi, własnoręcznie przygotowanymi  i świeżymi bułeczkami. 

Składniki:

• 12 ząbków czosnku (pokrojonych na małe kawałki)
• 250 ml mleka
• 450 g mąki
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki oleju
• 25 g drożdży
• 1 jajko

Dodatkowo:

• jajko do posmarowania bułeczek

Mleko z czosnkiem zagotować. Następnie zmniejszyć ogień i gotować jeszcze 8 minut. Ostudzić do temperatury pokojowej. 

Czosnek zmiksować i dodać do ciepłego mleka (nie gorącego!) razem z drożdżami, cukrem, solą i 3 łyżkami mąki. Wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 15  minut.

Po tym czasie do wyrośniętego rozczynu dodać pozostałą mąkę, jajko, olej i jajko. Całość wymieszać i dokładnie wyrobić (ja wyrabiałam je w Thermomixie). Tutaj nie możemy się spieszyć, ponieważ ciasto musi być gładkie, elastyczne i nie może kleić się do ręki. Ten etap powinien zająć minimum 7 minut. Z ciasta uformować kulę, włożyć do wysmarowanej olejem miski, przykryć o ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut.

Po tym czasie ciasto lekko wyrobić i podzielić na 10 równych części. Z każdej uformować bułeczkę i ułożyć na blaszce. Przykryć ściereczką i odstawić do napuszenia na 30 minut.

Piekarnik nastawić na 190° C . Wyrośnięte bułeczki nacinamy w dwóch miejscach i smarujemy jajkiem. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok 20 minut, aż skórka będzie mocno zarumieniona.

Smacznego !

🙂

Zainspirowane przepisem Atiny