Jagodzianki

Narobiliście mi smaka na jagodzianki! Od razu je zrobiłam 🙂 Prezentuję tu Wam dwa przepisy na nadzienia, pierwsze tradycyjne- wymieszać i gotowe. Jeżeli macie 5 minut więcej, zachęcam do wypróbowania nadzienia nr 2. Jest idealne dla osób które nie lubią, gdy nadzienie wypływa podczas pieczenia. 

Zapraszam!

Składniki

• 500 g mąki
• 250 ml mleka (1 szklanka)
• 2/3 szklanki cukru
• 1 jajko
• 25 g drożdży
• 65 g masła

Drożdże, mleko, cukier i 100 g mąki umieścić w garnuszku lub misce, wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 10- 15 minut.

Do wyrośniętego rozczynu dodajemy pozostałą mąkę, jajka oraz masło i wyrabiamy ciasto przez ok 8 minuty. Gdy będzie gładkie i elastyczne, należy włożyć je do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 – 1,5 h, do podwojenia objętości.

Po tym czasie ciasto krótko wyrobić, a następnie podzielić na 15 równych części. Każdy kawałek jeszcze raz wyrobić, rozpłaszczyć, a na środku położyć łyżeczkę nadzienia(przepis niżej). Zalepić dokładnie krawędzie jak przy pierogach, skleić rogi i uformować na kształt bułeczki. Odłożyć do wyrośnięcia na 1 h, do podwojenia objętości.

Piekarnik nastawić na 200° C . Wyrośnięte bułeczki wstawiamy do piekarnika. Pieczemy ok 12- 15 minut, aż skórka będzie mocno zarumieniona.

Nadzienie można przygotować na dwa sposoby

1. Tradycyjne:

• 1 szklanka jagód
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka  mąki ziemniaczanej

Jagody, cukier i mąkę umieścić w miseczce. Wymieszać i odstawić na później

2. W formie kisielu

• 1 szklanka jagód
• 1 łyżka cukru
• 3 łyżeczki  mąki ziemniaczanej
• 1/4 szklanki wody

Jagody, wodę i cukier umieścić w garnuszku. Doprowadzić do wrzenia, gotować 2-3 minuty i zestawić z ognia. Odlać trochę soku do kubeczka, dodać do niego mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszać, tak aby nie było grudek. Sok z mąką przelać do garnuszka i szybko wymieszać. Postawić na palnik i zagotować. Odstawić do wystudzenia.

Smacznego!!! 🙂