Puszysta chałka z kruszonką

Ciasto drożdżowe darzę większą miłością niż czekoladę, więc z tego przepisu skorzystam jeszcze nie raz. Puszysta, pięknie pachnąca i delikatnie słodka 🙂 Łatwo się ją kroi i jest świeża również następnego dnia (został tylko jeden kawałek 🙂 ) Wychodzi naprawdę duża, ale zadziwiająco szybko znika. Pokochacie z pewnością !

Składniki na 1 dużą chałkę:

• 20 g świeżych drożdży
• 3 łyżki cukru
• 450 g mąki pszennej
• 100 ml ciepłego mleka
• 100 ml ciepłej wody
• 2 łyżki roztopionego masła
• 1 jajko

Drożdże mieszamy z ciepłym mlekiem, cukrem i 2 łyżkami mąki. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 15 minut.

Pozostałą mąkę mieszamy z jajkiem, wodą oraz masłem, dodajemy rozczyn i wyrabiamy, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Ten etap zajmuje mi ok 7 minut. Formujemy kulę, wkładamy do miski wysmarowanej olejem i odstawiamy na ok 1 h w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

Dużą blachę wykładamy papierem, a ciasto lekko wyrabiamy. Dzielimy na 3 kawałki tej samej wielkości i rolujemy, aż uzyskamy piękne wałeczki o długości ok 25- 30 cm. Zaplatamy z nich warkocz, przekładamy go na blachę, a końce podwijamy pod spód. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do napuszenia na ok 3o minut.

Dodatkowo:

• 70 g mąki krupczatki
• 50 g masła
• 50 g cukru
• rozbełtane jajko

Mąkę, masło i cukier wkładamy do miseczki i rozcieramy między palcami tak długo, aż powstaną spore grudki.

Piekarnik nagrzewamy do 180 ° C. Wyrośniętą chałkę smarujemy dokładnie jajkiem i posypujemy kruszonką. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok 30 minut, aż skórka będzie mocno zarumieniona.

Smacznego! 🙂

Źródło przepisu: I love bake