Babeczki makowe

Kruche babeczki zawierające to co najlepsze: moje ulubione kruche ciasto i najlepszą domową masą makową. Babeczki można przygotować w tradycyjnej formie muffinkowej lub do minibabeczek. Z pierwszej wychodzą 24 większe, a z drugiej 48 uroczych, maleńkich babeczek. Są świeże nawet przez 2-3 dni. Po upieczeniu można je zamrozić. Polecam, nie tylko na święta 🙂

Ciasto:

• 500 g mąki
• 2 żółtka
• 100 g cukru
• 250 g masła/ margaryny do pieczenia
• 2 łyżki śmietany

Mąkę wymieszać z cukrem, dodać posiekane masło, żółtka oraz śmietanę i szybko zagnieść ciasto. Zawinąć je w folię spożywczą i włożyć na 1 h do lodówki.

Nadzienie:

• 600 g masy makowej (przepis)
• 2 białka
• szczypta soli

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno i delikatnie wymieszać z masą makową.

Dodatkowo:

• 1 łyżeczka roztopionego masła do wysmarowania foremek
• cukier puder do oprószenia

Foremki posmarować masłem. Ciasto rozwałkować na grubość ok 4 mm i za pomocą słoika lub szklanki wyciąć 48 okrągłych placuszków, następnie umieszczać je formie na babeczki, wylepić dokładnie dno i boki, dociskając. Do każdej babeczki włożyć łyżkę masy makowej, do wysokości babeczek. Z reszty ciasta wykroić 48 ciasteczek o ulubionym kształcie i przełożyć je na babeczki lekko dociskając.

Piec 25 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C- do zarumienienia. Wyjąć i przełożyć na kratkę do wystudzenia.

Babeczki najlepiej smakują popudrowane.

Smacznego 🙂