Tort truskawkowy

Biszkopt:

• ¾  szklanki mąki pszennej i ziemniacznej (pół na pół)
• 4 jajka
• ½ szklanki cukru
• łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

Jajka ubić mikserem na puch, pod koniec ubijania dodać cukier, następnie delikatnie wmieszać łyżką przesianą mąkę z proszkiem. Ciasto przelać do średniej tortownicy i upiec w piekarniku nagrzanym do 180˚C, i odstawić do ostygnięcia.

Krem:

• budyń śmietankowy na 0.75l mleka
• 0.5l mleka
• 250g masła
• sok z jednej cytryny

Wykonanie:

Budyń uotować zgodnie z przepisem, tyle że z 0.5l mleka. Wystudzić. Masło ubić na puch, następnie dodawać po łyżce budyniu nadal miksując na koniec dodać sok z cytryny. Krem gotowy.

Mus truskawkowy:

• 1 ½ szklanki tuskawek
• ¼ szklanki wrzątku
• 2 łyżeczki żelatyny

Wykonanie:

Żelatynę rozpuścić we wrzątku i dokładnie wymieszać ze zmiksowanymi na mus truskawkami.

Dodatkowo:

• 4 szklanki przekrojonych na 2 części truskawek
• 100 g czekolady mlecznej
• 30g masła

Wykonanie tortu:

Biszkopt przkroić nożem na dwie równe części. Wierzch dolnej posmarować połową kremu, musem oraz szklanką pokrojonych truskawek. Przykryć drugim biszkoptem. Wierzch ciasta posmarować pozostałym kremem i posypać resztą truskawek. Przygotować polewę. W garnku rozpuścić czekoladę z masłem i wymieszać. Lekko przestudzoną polewą polać torcik. Smacznego!!!