Owoce z bezą

Składniki na 6 kokilek (6,5 cm średnicy):

• 2 jabłka (300 g po obraniu)
• 300 g truskawek
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki soku z cytryny

Na bezę:

• 2 białka
• szczypta soli
• 120 g cukru

Wykonanie:

Jabłka obrać i pokroić w drobną kostkę, a truskawki na ‘ósemki’. W kokilkach poukładać odpowiednio: warstwę jabłek, truskawki i jeszcze jedną warstwę jabłek. Całość zalać sokiem z cytryny i posypać cukrem (2 łyżki).

Piekarnik rozgrzać do 200ºC.

Białka z solą ubić na sztywną masę*, a następnie stopniowo dodawać cukier, cały czas miksując.

Na każdą kokilkę położyć porcję masy bezowej i całość wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 10 minut, a następnie obniżyć temperaturę do 140 ºC i piec jeszcze 30 minut. Po tym czasie piekarnik wyłączyć, uchylić drzwiczki i studzić deser przez około 10 minut.

Smacznego 🙂

*Białka powinno się ubijać w czystej i suchej misce metalowej lub szklanej (nie plastikowej!!!) Ubite białka powinny jak najszybciej wylądować w piekarniku- nie mogą czekać, ponieważ opadną.