Muffiny waniliowe z malinami (HIT)

Absolutny hit ! Jeżeli wciąż szukacie najlepszego przepisu na klasyczne jasne muffiny- oto one 🙂 Intensywnie maślane, puszyste, podobno świetnie zachowują świeżość do następnego dnia (wedle Małgosi Nagat, autorki 🙂 ) ale nie było nam dane się przekonać… Pięknie wyrastają i są świetną bazą do przeróżnych dodatków. Ogranicza Was tylko wyobraźnia! No i oczywiście są pyszne. Z pewnością pojawią się tu jeszcze nie raz 🙂

Składniki na 8-9 babeczek:

• 125 g mąki pszennej
• 1/4 szklanki cukru
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 50 g masła, roztopionego
• 1 jajko
• 1/3 szklanki śmietany kremówki 30 lub 36 %
• garść malin (także mrożonych) lub innych owoców

Formę do babeczek wyłożyć papilotkami.

W jednej misce wymieszać suche (mąka, cukier, proszek, soda), a w drugiej mokre składniki (masło, jajko, śmietana). Następnie połączyć zawartość dwóch misek i wymieszać trzepaczką tylko do połączenia składników.

Do każdej papilotki wyłożyć solidną łyżkę ciasta (do 1/2- 2/3 wysokości), a w środek włożyć kilka malin.

Wstawić do piekarnika i piec w 180 ºC przez 20- 25 minut, aż do zarumienienia.

Smacznego 🙂