Ciasto marchewkowe- puszyste

Ciast marchewkowych upiekłam już naprawdę wiele. Każde z nich jest inne i każde uwielbiam. Najbardziej to wypełnione bakaliami i pokryte kremem z serka śmietankowego i mleka skondensowanego (przepis). To ciasto jest zupełnie inne. Lekkie, puszyste, delikatne i niesamowicie proste w przygotowaniu. Jest świetną bazą do innych dodatków- orzechów, rodzynek, a jeśli chcecie możecie podać je z kremem. Ja uwielbiam go za jego prostotę i nie raz będę do niego wracać 🙂

Składniki:

• 280 g marchwi, startej lub zmielonej
• 340 g mąki
• 250- 270 g cukru
• 200 g oleju
• 4 jajka
• 2 i 1/2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Dodatkowo- można pominąć- wedle uznania:

• 1 i 1/2 szklanki orzechów włoskich
• 1 szklanka rodzynek

Wszystkie składniki umieścić w misce i za pomocą miksera lub łyżki dokładnie wymieszać tylko do połączenia składników.

Ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia (sam spód) o wymiarach 23 x 30 cm i wyrównać.

Piec w temperaturze 180° C przez ok. 35- 40 min do tzw. suchego patyczka. Zostawić do wystudzenia.

Podawać 'solo’ (ostatnio moja ulubiona wersja), oprószone cukrem pudrem lub z kremem na bazie serka śmietankowego (tutaj mój ulubiony przepis).

Smacznego 🙂

Zmodyfikowany przepis z tej strony.