Pączki z serkiem homogenizowanym (ekspresowe)

Najszybsze pączki świata 🙂 Ich przygotowanie to zaledwie wymieszanie składników, a potem to co w pączkach najważniejsze, czyli smażenie. Po 20 minutach mamy dużą miskę gotowych, delikatnych, puszystych pączków. Można je nadziać dżemem lub po prostu oprószyć cukrem pudrem (np wymieszanym z odrobiną cynamonu). Smaczne i idealne na szybki podwieczorek. U mnie jednak pączkowym faworytem dalej pozostają tradycyjne, drożdżowe, maślane pączki 🙂

Składniki:

• 300 g serka homogenizowanego
• 3 jajka
• 1 i 1/2 szklanka mąki
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cukru waniliowego

Dodatkowo na posypkę:

• pół szklanki cukru pudru
• pół łyżeczki cynamonu

Jajka wymieszać z serkiem w dużej misce. Dodać pozostałe składniki dokładnie wymieszać.

W garnku rozgrzać olej lub smalec (minimum na wysokość 4 cm) i doprowadzić do temperatury 175ºC.

Za pomocą dwóch łyżek posmarowanych olejem formować małe pączki i od razu delikatnie wrzucać na rozgrzany tłuszcz i w połowie smażenia przewrócić na drugą stronę, aby równomiernie się zarumieniły (u mnie smażenie trwa ok 5 minut na jedną turę pączków).

Zaraz po usmażeniu pączki odkładać na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru oleju, a następnie obtoczyć w cukrze wymieszanym z cynamonem.

Smacznego !

Źródło