Rogaliki krucho- drożdżowe z powidłami

Co powiecie na malutkie, puchate rogaliki wypełnione dżemem truskawkowym i polane lukrem ? Ja je uwielbiam 🙂 Są zrobione z ciasta krucho- drożdżowego (podobnie jak te ciasteczka), które jest bardzo przyjemne w pracy. Nie klei się i nie rozpada przy wałkowaniu, a rogaliki wychodzą przepiękne. Polecam w 100 %, a na zachętę dodam, że znikają w mgnieniu oka- tylko 3 udało mi się zachować do zdjęć 😀

Składniki na około 48 ciastek:

• 250 g margaryny
• 500 g mąki
• 50 g drożdży
• 3 łyżki cukru
• 1/2 szklanki ciepłego mleka
• 2 żółtka

Dodatkowo:

• słoik powideł lub konfitury
• cukier puder i sok z cytryny do lukru

Do mleka dodać  drożdże i dokładnie wymieszać.

Margarynę ubić z cukrem za pomocą miksera. Ciągle miksując dodawać kolejno żółtka, mleko z drożdżami i 3/4 mąki. Następnie ciasto wyłożyć na blat i podsypując pozostałą mąką lekko wyrobić. Przełożyć do miski wysmarowanej margaryną, przykryć folią i schłodzić w lodówce przez minimum 1 godzinę.

Ciasto podzielić na 6 równych części. Pierwszą część położyć na blacie, a resztę ponownie schłodzić w lodówce, na czas przygotowywania pierwszej tury rogalików.

Rozwałkować ciasto na kształt koła o średnicy ok 35 cm, mocno podsypując blat, aby się nie przyklejało.. Ciasto podzielić na 8 równych trójkątów. Na środku każdego położyć 1 łyżeczkę powideł i rozsmarować. Następnie zrolować ciasto od podstawy i uformować rogaliki. Gotowe ciastka układać na blaszce. Powtórzyć z resztą ciasta.

Piec najlepiej z termoobiegiem 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C (do zarumienienia).  Gotowe rogaliki polukrować. Smacznego! 🙂