Muffiny czekoladowe, najlepsze

Mogę z pełnym przekonaniem powiedzieć- najlepszy przepis na babeczki czekoladowe ! Goszczą u nas w domu bardzo często. Tutaj wersja z krówkami, zimą dodaję do nich przyprawy korzenne i nadziewam je powidłami, czasem dorzucam pokrojone batoniki (snickers i bounty wymiata !) lub drobno posiekaną czekoladę. Jest to świetny przepis bazowy, możecie go dowolnie modyfikować zmieniając dodatki. Babeczki są bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu. Dziś prezentuje Wam je w wersji solo- puchate, aromatyczne, czekoladowe ciasto zamknięte w małej papilotce. Idealne do szkoły, pracy czy na piknik. Dzieci i dorośli je pokochają 😀

Składniki na 15 sztuk:

• 125 g margaryny/ masła
• 60 g gorzkiej czekolady (można dodać mleczną, jednak kolor nie będzie tak intensywny)
• 1/3 szklanki kakao
• 3/4 szklanki mąki
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2/3 szklanki cukru
• 2 jajka
• 1/2 szklanki śmietany 18%

Dodatkowo do wyboru (można pominąć):

• 100 g pokrojonej na małe kawałki czekolady
• 3 pokrojone w kostkę batoniki np. mars, snickers, bounty
• kajmak/ drobno posiekane krówki
• powidła lub konfitura owocowa

Wykonanie:

Formę do babeczek wyłożyć papilotkami.

W garnuszku roztopić  margarynę, zdjąć z palnika, dodać połamaną w kostki czekoladę i dokładnie wymieszać do powstania jednolitej masy. Dodać kakao, porządnie wymieszać i odstawić do przestudzenia.

W jednej misce wymieszać pozostałe suche składniki oprócz cukru (mąka, soda, proszek), a w drugiej na najwyższych obrotach miksera ubić jajka z cukrem na jasną pianę (ubijać ok 2 minuty). Do masy jajecznej wmiksować wystudzoną masę czekoladową. Następnie na zmianę dodawać suche składniki i śmietanę cały czas ubijając (ciasto powinno być dość gęste).

W tym momencie należy wmieszać dodatki. Jeżeli dodajecie kajmak, konfiturę czy powidła, do każdej babeczki włóżcie łyżkę ciasta (na samo dno), łyżeczkę nadzienia i ponownie przykryjcie łyżką ciasta.

Do każdej babeczki włożyć połówkę krówki lub łyżeczkę kajmaku i przykryć resztą ciasta.

Babeczki wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 °C na 25 minut do tzw. suchego patyczka i odstawić do wystudzenia. Smacznego 🙂