Chatka Puchatka (sernik na zimno)

Wspaniały sernik na zimno! Deser jak z najlepszej cukierni. Jest przygotowany na domowym twarogu z dodatkiem jajek, dzięki czemu zyskuje wyjątkowy smak. Serniczek jest wspaniały pod każdym względem 🙂 Zarówno smakowym i wizualnym, a przygotowywanie go to czysta przyjemność. Koniecznie przyprószony kokosem, dzięki któremu ciasto wygląda jak zimowa chatka 🙂

Składniki:

• 1 litr mleka 3,2%
• 250 ml kwaśnej śmietany
• 4 jajka
• 200 g miękkiego masła
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 łyżka kakao
• 36 prostokątnych herbatników

W miseczce roztrzepać jajka ze śmietaną. Mleko przelać do dużego garnka i doprowadzić do wrzenia. Do gotującego się mleka wlać śmietanę z jajkami. Całość gotować, mieszając, aż płyn rozdzieli się na twaróg i serwatkę.

Durszlak wyłożyć gazą i przelać na nią ser. Zostawić na minimum 3 godziny, a następnie lekko odcisnąć.

Masło ubić z cukrem pudrem na jasną i puszystą masę. Stopniowo, łyżka po łyżce dodawać twaróg, cały czas miksując. Na końcu krem podzielić na 2 części i do jednej z nich wmieszać kakao.

Przygotować duży prostokąt z folii aluminiowej. Rozłożyć na niej połowę ciastek (6 rządków po 3 kolumny). Następnie przykryć większością kremu  kakaowego (zostawić ok 3-4 łyżki) i na wierzchu rozłożyć pozostałe ciastka. Na ciastkach rozsmarować cały jasny krem, a na wierzchu ułożyć resztę ciemnej masy. Za pomocą folii podnieść boki i docisnąć formując domek. Ciasto zawinąć folią i schować do lodówki na minimum 4 godziny.

Polewa:

• 3 łyżki masła
• 4 łyżki kakao
• 6 łyżek cukru
• 7 łyżek śmietany 30% lub 36%
• wiórki kokosowe

Masło roztopić w garnuszku. Dodać kakao, cukier i śmietanę. Cały czas mieszając, gotować, aż polewa zgęstnieje. Odstawić do wystudzenia.

Ciasto polać polewą i posypać wiórkami. Przechowywać w lodówce.

Smacznego!!! 🙂

Z przepisu Dorotki.