Jabłecznik kakaowy z cynamonem i kremem z serka

Pyszność nad pysznościami 🙂 W smaku jabłecznik przypomina ciasto marchewkowe, ale jest od niego dużo lżejszy. Jabłka z cynamonem to klasyk. Idealnie się komponują z ciastem kakaowym, a całości dopełnia mój ulubiony krem z serka śmietankowego. 

Zapraszam 🙂

Składniki na formę o wymiarach 20x 25 cm:

• 1 jajo
• 1/3 szklanki oleju
• 1/2 szklanki cukru
• 300 g śmietany 18% lub 12%
• 1 i 1/3 szklanki mąki
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżka kakao
• 2 łyżeczki cynamonu
• 3 jabłka

Dodatkowo:

• 180 ml śmietany kremówki 30 lub 36 % (3/4 szklanki)
• 300 g serka śmietankowego (np. Twój Smak)
• 5 łyżek cukru pudru

Formę natłuścić masłem lub margaryną i wysypać bułką tartą, a piekarnik nastawić na 170  ºC. 

Jabłka obrać i wydrążyć, a następnie drobno pokroić.

Jajko, olej i cukier dokładnie zmiksować. Następnie dodawać stopniowo śmietanę i mąkę wymieszaną z sodą, kakao i cynamonem. Całość dokładnie ucierać, aż do momentu powstania gładkiej, gęstej masy. Na końcu dodać jabłka i wymieszać. Ciasto przelać do formy. Blachę wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 45- 55 minut (do suchego patyczka). Wystudzić.

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Dodać serek oraz cukier puder i dokładnie wymieszać na najniższych obrotach miksera.

Ciasto posmarować kremem. Dodatkowo można posypać cynamonem i kakao 🙂

Smacznego !