Bułeczki śniadaniowe z sezamem

Pyszne, bardzo delikatne bułeczki. Mają lekko chrupiącą skórkę i mięciutkie, puszyste wnętrze 🙂 Nie wymagają dużo pracy. Polecam przygotować ciasto wieczorem, przykryć folią i włożyć do lodówki na całą noc- na pierwsze rośnięcie. Rano wystarczy uformować bułeczki i upiec, a przy śniadaniu będziemy mogli się delektować pysznymi, własnoręcznie przygotowanymi  i świeżymi bułeczkami. 😉

Składniki na 9 bułeczek:

• 380 g mąki pszennej
• 90 ml mleka
• 20 g drożdży
• 2 łyżki cukru
• 3/4  łyżeczki soli
• 150 g jogurtu naturalnego
• 1 jajko
• 50 g miękkiego masła

Dodatkowo:

• rozbełtane jajko
• sezam do oprószenia

Mleko wlać do garnuszka i podgrzać, powinno być mocno ciepłe, ale nie gorące. Dodać do niego drożdże, cukier, sól i 3 łyżki mąki. Wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 15  minut.

Po tym czasie pozostałą mąkę, jajko, masło, jogurt i rozczyn drożdżowy wymieszać i dokładnie wyrobić (ja wyrabiałam je w Thermomixie). Tutaj nie możemy się spieszyć, ponieważ ciasto musi być gładkie, elastyczne i nie może kleić się do ręki. Ten etap powinien zająć minimum 7 minut. Z ciasta uformować kulę, włożyć do wysmarowanej olejem miski, przykryć o ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut.

Po tym czasie ciasto lekko wyrobić i podzielić na 9 równych części. Z każdej uformować bułeczkę i ułożyć na blaszce. Przykryć ściereczką i odstawić do napuszenia na 30 minut.

Piekarnik nastawić na 190° C . Wyrośnięte bułeczki smarujemy jajkiem i posypujemy sezamem. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok 20 minut, aż skórka będzie mocno zarumieniona.

Smacznego 😉

Źródło przepisu: Blog