Czekoladowe babeczki

z krówkami

Muszę to napisać: są genialne!!! Naprawdę 🙂 Mięciutkie wnętrze, chrupiąca skórka i czekoladowy smak 🙂 Pyszności! Dzisiaj w wersji z domowymi krówkami (które świetnie się wkomponowują smakowo), ale możecie dodać co tylko macie pod ręką- w granicach rozsądku 🙂 lub zrobić je bez dodatków. Chciałam zrobić do nich polewę czekoladową, ale spękany wierzch prezentuje się dużo lepiej. Gwarantuję, że Wam posmakują 😉

Składniki na 12 sztuk:

• 125 g margaryny/ masła
• 60 g gorzkiej czekolady (można dodać mleczną, jednak kolor nie będzie tak intensywny)
• 1/3 szklanki kakao
• 3/4 szklanki mąki
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2/3 szklanki cukru
• 2 jajka
• 1/2 szklanki śmietany 18%
• 6 przekrojonych na pół krówek (tutaj przepis)  lub 1/2 szklanki kajmaku (czyli połowa porcji, jeśli korzystacie z tego przepisu)

Wykonanie:

W garnuszku roztopić  margarynę, zdjąć z palnika, dodać połamaną w kostki czekoladę i dokładnie wymieszać do powstania jednolitej masy. Dodać kakao, porządnie wymieszać i odstawić do przestudzenia.

W jednej misce wymieszać pozostałe suche składniki oprócz cukru (mąka, soda, proszek), a w drugiej na najwyższych obrotach miksera ubić jajka z cukrem na jasną pianę (ubijać ok 2 minuty). Do masy jajecznej wmiksować wystudzoną masę czekoladową. Następnie na zmianę dodawać suche składniki i śmietanę cały czas ubijając (ciasto powinno być dość gęste).  Formę babeczek wyłożyć papilotkami i przełożyć do niej połowę ciasta (samo dno każdej babeczki). Do każdej babeczki włożyć połówkę krówki lub łyżeczkę kajmaku i przykryć resztą ciasta. Babeczki wstawić do piekarnika nagrzanego d0 180 °C na 20- 25 minut do tzw. suchego patyczka i odstawić do wystudzenia. Smacznego 🙂