Clafoutis ze śliwkami i cynamonem

Pyszny i wykwintny deser francuski podawany na ciepło. Lub jego jesienna wersja, ponieważ w oryginale jest on na bazie wiśni i migdałów. Mimo skomplikowanej nazwy to 'ciasto’ jest bardzo łatwe w wykonaniu. Po wlaniu do formy ciasto bardzo rzadkie, a po upieczeniu ma konsystencję delikatnego zapieczonego budyniu w cieście, ale nie do końca… Może pudding…  Też nie 🙂 Trzeba spróbować 🙂 

Jest to bardzo delikatny deser, łatwo się kroi i świetnie smakuje 🙂 Mi bardzo przypadł do gustu i mam nadzieję, że Wam również 🙂

Składniki na formę o wymiarach 20x 25 cm:

• 500 g śliwek- drobno pokrojonych i wypestkowanych (ew. nektarynki/ brzoskwinie)
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 i 1/4 szklanki mleka
• 1/3 szklanki cukru + 1 łyżka
• 3 jajka
• 2/3 szklanki mąki
• 2 łyżki rumu (można pominąć)
• 30 g zimnego masła pokrojonego w kostkę
• masło/ margaryna do wysmarowania formy

Dodatkowo (do oprószenia po upieczeniu):

• 1 łyżeczka cukru pudru
• 1 łyżeczka cynamonu

Wykonanie:

Formę natłuścić masłem lub margaryną, a piekarnik nastawić na 200  ºC. 

W misce umieścić mleko, cukier (1/3 szklanki), jajka, mąkę i rum, a następnie za pomocą miksera ubijać przez 5- 6 minut (na najwyższych obrotach)- dzięki temu ciasto będzie odpowiednio napowietrzone.

Na dnie natłuszczonej formy wysypać równomiernie śliwki i oprószyć je cynamonem. Na owoce wylać ciasto (ma być rzadkie!). Clafoutis wstawić do nagranego piekarnika i piec przez następne 15 minut,  następnie wyjąć je (powinno być ładnie zarumienione), a zmniejszyć temperaturę do 180 ºC . Na wierzch ciasta położyć drobne kawałki masła i posypać cukrem (1 łyżka), a następnie włożyć do piekarnika na jeszcze 30 minut.

Ciasto wyjąć, wystudzić, posypać cukrem pudrem oraz cynamonem i podawać ciepłe. Smacznego 🙂