Tort czekoladowo owocowy

Fajne i nie za ciężkie czekoladowe ciasto. Krem jest bardzo puszysty i mooocno czekoladowy, a owoce dodają charakteru. Ciasto jest zrobione na biszkopcie, więc w efekcie jest bardzo lekkie, zapraszam 🙂

Składniki na biszkopt (ten przepis):

tortownica o średnicy 23 cm lub większa

• 4 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1/3 szklanki mąki
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

Piekarnik nastawić na 180˚C, a dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia.

Suche składniki, czyli: mąki, kakao i proszek do pieczenia wymieszać. (bez cukru!)

Jajka ubić mikserem na jasną i puszystą masę (ok. 7 minut na najwyższych obrotach), potem dodać cukier i ubijać jeszcze przez 1 minutę, a następnie wyłączyć i odstawić mikser. Do masy jajecznej przesiać suche składniki, całość dokładnie i jednocześnie bardzo delikatnie wymieszać, a następnie przelać masę do tortownicy i wstawić ją do piekarnika na około 30 minut.

Po upieczeniu piekarnik należy wyłączyć, a drzwiczki uchylić i zostawić tak biszkopt do całkowitego wystudzenia.

Składniki na krem:

• 250 ml śmietany kremówki (36%)
• 150 g ulubionej czekolady bez nadzienia (u mnie 90 g mlecznej i 60 g gorzkiej)

Wykonanie:

Śmietanę umieścić w garnuszku i podgrzać do momentu aż będzie bardzo gorąca, a następnie wrzucić czekoladę połamaną na kosteczki, dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitej masy, wystudzić i schłodzić.

Dodatkowo:

• 1 banan pokrojony w plasterki
• 2/3 szklanki borówek
• 2/3 szklanki poziomek lub malin

Wykonanie:

Biszkopt umieścić na talerzu.

Schłodzoną masę czekoladową ubić (jak bitą śmietanę) i przełożyć na biszkopt. Ciasto ozdobić owocami i zjeść. Smacznego 🙂