• Torcik słonecznikowy z kajmakiem
    Cytrynowy puch z malinami
    Ciasto marchewkowe, na dużą blachę
    Ciasto Kubuś
    Kruche rogaliki z powidłami- idealne
    Zdrowe ciasteczka czekoladowe
    Idealne pączki, zawsze wychodzą!
    Pierniczki
    Najlepsza szarlotka (z prażonymi jabłkami)
    Muffinki bananowe z jabłkami
  • Strona główna
  • Wasze propozycje
Mini torciki cytrynowe
22 lutego 2016

SONY DSC

W końcu udało mi się zrealizować jedno z wielu marzeń 🙂 Oto pierwsze, wykonane w całości przeze mnie mini torciki. Są urocze! Choć niestety pochłaniają dużo czasu i cierpliwości, ale efekt końcowy jest piorunujący 😀 Na debiut wybrałam smak cytrynowy- dzięki temu torciki są bardzo lekkie i orzeźwiające. Jak skomentował mój pięcioletni brat- są idealne! Czy może być lepsza reklama? 😀

Składniki na biszkopt:

  • 3 jajka
  • 1/3 szklanki + 1 łyżka cukru
  • 1/3 szklanki + 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Mąki przesiewamy miseczki.

Białka oddzielamy od żółtek i miksujemy na sztywną pianę (jak przy bezach). Gdy będą sztywne powoli wsypujemy cukier cały czas miksując przez ok. 3 min, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie dodajemy żółtka, cały czas miksując na najniższych obrotach. W kilku partiach dodajemy przesiane suche składniki, mieszając bardzo delikatnie dużą, drewnianą lub silikonową łyżką. Przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia (sam spód) o wymiarach 32 x 22 cm.

Pieczemy w temperaturze 170° C przez ok. 20 min do tzw. suchego patyczka. Zostawiamy do wystudzenia.

Lemon curd:

  • 2 całe jajka
  • 2 żółtka
  • 2 całe cytryny
  • 75 g masła, pokrojonego na małe kawałeczki
  • 140 g cukru

Skórkę z cytryn zetrzeć i umieścić w garnuszku. Dodać do niej całe jajka, żółtka, sok wyciśnięty z cytryn oraz cukier. Roztrzepać trzepaczką do połączenia. Dodać masło i podgrzewać na średnim ogniu cały czas mieszając. Gdy się zagotuje i zgęstnieje, należy go jak najszybciej zdjąć z palnika. Jeszcze ciepły lemon curd przelać do słoiczka i wystudzić.

Krem:

  • 250 ml śmietany kremówki
  • 250 g serka śmietankowego (lub mascarpone)
  • porcja lemon curd

Większość lemon curdu (zostawiamy ok pół szklanki na późnij) dokładnie mieszamy z serkiem. Śmietanę ubijamy mikserem na sztywno. Następnie przekładamy do masy z serka i za pomocą łyżki delikatnie mieszamy.

Biszkopt przycinamy na prostokąt o wymiarach 28x 21 cm. Następnie kroimy na 12 kwadratów o boku 7 cm. Na talerzu kładziemy po 4 kwadraty obok siebie, każdy z nich smarujemy kremem, a na wierzch kładziemy po 1 łyżeczce lemon curd. Przykrywamy kolejnym kawałkiem biszkoptu i powtarzamy kremowanie, a następnie na samą górę kładziemy ostatnie kwadraty. 

Każdy torcik smarujemy kremem (boki i góra) i dowolnie ozdabiamy. Ciastka najlepiej schować do lodówki przed podaniem.

Smacznego! 🙂

SONY DSC

SONY DSC

 

 

 

Podziel się:

  • Udostępnij na Twitterze(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij, aby udostępnić na Facebooku(Otwiera się w nowym oknie)

Podobne

cytrynalemon curdserek śmietankowyśmietana kremówka
Share

Ciasta z kremem  / Torty

Zuzia

You might also like

Jabłecznik z plecionką- Apple pie
23 września 2019
Drożdżówka z jagodami
18 lipca 2019
Lody słony karmel (bez maszyny)
18 czerwca 2019

2 komentarze


gin
22 February 2016 at 19:12
Reply

Piękne! I takie eleganckie 🙂



Lemon Curd- najlepszy przepis – Najlepsze Smakołyki
16 March 2017 at 20:33
Reply

[…] Mini torciki […]



Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

  • Najbardziej popularne przepisy

    Torcik słonecznikowy z kajmakiem
    Cytrynowy puch z malinami
    Ciasto marchewkowe, na dużą blachę
    Ciasto Kubuś
    Kruche rogaliki z powidłami- idealne
    Zdrowe ciasteczka czekoladowe
    Idealne pączki, zawsze wychodzą!
    Pierniczki
    Najlepsza szarlotka (z prażonymi jabłkami)
    Muffinki bananowe z jabłkami
  • NAJLEPSZE PIERNICZKI Z PRZEPISU MAMY

  • FIT PRZEPISY

  • GOFRY BELGIJSKIE (DROŻDŻOWE)

  • Kategorie

    • Babeczki
    • Babki
    • Bake Off- Ale ciacho!
    • Bazy
    • Bezy
    • Biszkopty
    • Boże Narodzenie
    • Brownie
    • Budynie, kisiele, kremy
    • Bułki
    • Chleby
    • Ciasta bez pieczenia
    • Ciasta czekoladowe
    • Ciasta drożdżowe
    • Ciasta na uroczystości
    • Ciasta na zimno
    • Ciasta ucierane
    • Ciasta z kremem
    • Ciasta z makiem
    • Ciasta z owocami
    • Ciasteczka
    • Ciasto francuskie
    • Ciasto na dużą blachę
    • Desery
    • Dla Alergików
    • Dla dzieci
    • Dodatki
    • Domowe słodycze
    • Drożdżówki
    • Ekspresowo
    • HIT
    • Informacje
    • Inne
    • Inspiracje
    • Kostka
    • Lato
    • Lody
    • Makaroniki
    • Mrożone
    • Musli i granola
    • Na zimno
    • Naleśniki placki gofry
    • Pączki
    • Paleo
    • Pieczywo
    • Pierniki i pierniczki
    • Pomysł na obiad
    • Pralinki i czekoladki
    • Przetwory: dżemy i kremy
    • Rogale i rogaliki
    • Sałatki
    • Serniki
    • Sezonowe
    • Smak dzieciństwa
    • Soki
    • Szarlotki i jabłeczniki
    • Tarty i ciasta kruche
    • Torty
    • Tłusty Czwartek
    • Wielkanoc
    • Wytrawne
    • Z Polski
    • Zdrowo
  • BOŻE NARODZENIE (PRZEPISY)

    SONY DSC

  • Tagi

    banany bez glutenu bez jajek bez mąki biała czekolada budyń ciasteczka cynamon cytryna czekolada dieta drożdże galaretka jabłka jagody/borówki jogurt jogurt grecki kajmak kakao konfitura/ dżem kwaśna śmietana lemon curd maliny migdały miód orzechy orzechy włoskie owoce pomarańcze porzeczki powidła przyprawa do piernika płatki owsiane rabarbar rodzynki rum serek śmietankowy truskawki twaróg wiśnie wykorzystanie białek wykorzystanie żółtek śliwki śmietana kremówka żelatyna
  • Durszlak.pl
  • Najlepsze Smakołyki

    Najlepsze Smakołyki


  • Kalendarz

    Luty 2016
    P W Ś C P S N
    « Sty   Mar »
    1234567
    891011121314
    15161718192021
    22232425262728
    29  
  • NAJLEPSZE KRUCHE ROGALIKI

  • SZYBKIE I ZRowe ciasto z fasoli

  • PALEO CHLEBEK


© Copyright LetsBlog Theme Demo - Theme by ThemeGoods

Strona wykorzystuje pliki cookies do spersonalizowania treści i reklam, aby oferować funkcje społecznościowe i analizować ruch w naszej witrynie. Informacje o tym, jak korzystasz z naszej witryny, udostępniamy partnerom społecznościowym, reklamowym i analitycznym. Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie. Zobacz szczegóły