Ciasteczka czekoladowe brownie

Nie będę się długo rozpisywać 🙂 Najlepsze ciastka czekoladowe jakie jadłam! Smakują jak najlepsze brownie. Intensywnie czekoladowe, chrupiące na zewnątrz i rozpływające się w środku.  Idealne  dla fanów czekolady i nie tylko 😉 Zapraszam !

Składniki na 20 ciastek:

• 240 g gorzkiej czekolady
• 80 g masła lub margaryny do pieczenia
• 2/3 szklanki białego cukru
• 2 łyżki brązowego cukru
• 2 jajka
• szczypta soli
• 1/2 szklanki mąki
• 2 łyżki kakao
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 60 g pokrojonej drobno czekolady (u mnie pół na pół mleczna i gorzka)- do dodania na końcu

Czekoladę (240 g) z masłem umieścić w garnuszku i roztopić. Zostawić do przestygnięcia.

Jajka ze szczyptą soli oraz cukier umieścić w misce i ubijać na najwyższych obrotach przez ok 5 minut. Masa musi być naprawdę puszysta i stabilna. Następnie zmniejszyć obroty i wlać roztopioną czekoladę.

Wyłączyć mikser, dodać mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszać. Na końcu delikatnie wmieszać pokrojoną drobno czekoladę (60 g). Masę przykryć folią i schować do lodówki na 1 godzinę (dzięki temu w trakcie pieczenia ciastka rozleją się, a na wierzchu utworzy się skorupka).

Łyżką do lodów lub zwykłą nakładać porcje ciasta na blachę wyłożoną papierem do pieczenia w dużych odstępach.

Ciasteczka piec 8- 10 minut w 180°C , w zależności od ich wielkości- ciastka powinny być upieczone na krawędziach, ale wciąż miękkie w środku (jak brownie). Nie należy piec ich za długo, ponieważ gdy wystygną będą twarde.

Po upieczeniu, ciastka należy zostawić na blaszce do całkowitego wystudzenia. W tym czasie lekko stwardnieją, nabiorą właściwej konsystencji i będzie można bez problemu zdjąć je z blachy (ciepłe mogą się rozpadać).

Smacznego !

Ciasteczka należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku lub woreczku w temperaturze pokojowej.

Inspiowane tutaj