Puszysty piernik (herbaciany)

Przepyszny ! Przepis idealny jeżeli lubicie smaki proste i klasyczne. Bogaty aromat miodu i przypraw korzennych dodatkowo spotęgowany czarną herbatą. Piernik jest niesamowicie puszysty, mocno rośnie w piekarniku i świetnie się kroi. Możecie dodać do niego garść bakalii i polać czekoladą, jednak da uwielbiam jego prostotę 🙂

Składniki:

• 2 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki oleju
• 1/3 szklanki miodu
• 1 łyżka octu
• 1/2 szklanki herbaty (zaparzona z 2 torebek w 1/2 szklanki), przestudzonej
• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka przyprawy do piernika
• 1/2 łyżeczki cynamonu

Miód z olejem umieścić w garnuszku i podgrzać tylko do uzyskania jednolitej masy.

Jajka z cukrem ubić w misce na najwyższych obrotach miksera na jasną i puszystą masę (ok 2 minuty). Dodać miód z olejem, ocet oraz herbatę i zmiksować. Na końcu dodać mąkę z sodą, proszkiem, przyprawą oraz cynamonem i zmiksować tylko do uzyskania jednolitej masy. Ciasto przełożyć do foremki keksowej (27x 10 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec ok 45 minut w 170 °C (do suchego patyczka). Zostawić do przestudzenia w foremce (ok 10 minut), a następnie wyjąć i zostawić do całkowitego wystudzenia na kratce.

Smacznego !

Piernik świetnie smakuje od razu po upieczeniu; należy go przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Różnica w kolorze wynika z niedokładnego wmieszania herbaty 🙂