Odwrócone ciasto z owocami

 Ciasto, w którym czuć wiosnę 🙂 Owocowy wierzch, polewa z białej czekolady i delikatne ciasto! Pychaaa 🙂 Owocki nie opadają, ponieważ przed pieczeniem owoce układamy na dnie, a po upieczeniu odwracamy ciasto. Dzięki temu na wierzchu tworzy się pyszny mus. Możecie użyć dowolnych owoców, ale przy tych kwaśnych takich jak porzeczki, powinno się je posypać 1-2 łyżami cukru. Pyszności 😉

Składniki:

• 250 g owoców- porzeczek, malin, borówek, jeżyn, śliwek (mogą być zamrożone)
• 120 g miękkiego masła
• 120 g cukru
• skórka otarta z 1 cytryny
• 2 jajka
• 120 g mąki
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 120 g posiekanej białej czekolady

Wykonanie:

Małą tortownicę o średnicy 23 cm smarujemy masłem lub margaryną i wysypujemy bułką tartą. Piekarnik nastawi na 180 °C .

Owoce wysypać na na dno i jeśli są kwaśne, posypać 1-2 łyżkami cukru. Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać jajka, skórkę z cytryny i zmiksować. Na końcu wymieszać mąkę, proszek do pieczenia oraz czekoladę i dodać do masy maślanej, mieszając tylko do połączenia się składników. Ciasto delikatnie przełożyć na owoce (jest dość gęste), wyrównać, wstawić do piekarnika i piec w 180 °C przez ok 35 minut- do suchego patyczka. Zostawić do wystygnięcia, a następnie odwrócić do góry dnem.

Polewa:

• 80 ml śmietany kremówki
• 50 g posiekanej białej czekolady

Wykonanie:
Śmietanę umieścić w garnuszku i zagotować. Dodać czekoladę mieszać tak długo, aż powstanie gładki sos. Lekko przestudzić i polać ciasto.

Smacznego 🙂